Torta de Banano

POSTRE 200 Calorías por porción Porciones: 14

INGREDIENTES
250 g. de harina
100 g. de azúcar morena
90 g. aceite de oliva
4 huevos
10 ml de esencia de vainilla
4 g. de sal
4 g. nuez moscada
4 g. de canela molida
10 ml de crema de leche
14 g. polvo para hornear
8 g. bicarbonato de soda
250 g. de bananos o plátanos triturados (estilo puré).
(Para agregar un toque de color, 4 ml de caramelo quemado, opcional)

INSTRUCCIONES
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius).
Mezcla los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, nuez moscada, canela, crema de leche (y el caramelo quemado) en un recipiente, bate hasta tener una mezcla espesa (llenar de aire), continua batiendo y agrega el aceite en forma de hilo para que la mezcla no baje. Añade el puré de banano.
En otro recipiente mezcla el resto de los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, bicarbonato de soda, y sal). Una vez estén mezclados vierte esta mezcla poco a poco a la mezcla húmeda, mientras lo vas agregando mantén la batidora en velocidad baja para que no pierda el aire.
Vierte la mezcla final en el molde de 9¨ pulgadas (si usas otro molde el tiempo de cocción puede variar), recuerda engrasarlo o utilizar papel cera para que la torta no quede adherida al molde. Cocina la torta en el horno durante 20-25 minutos, a partir de los 20 minutos revisa que esté cocida, insertando un palillo o la punta del cuchillo en la parte más gruesa del pastel.
Para servir puedes espolvorear una pizca de azúcar pulverizada.