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Mitos sobre la salud desenmascarados: los carbohidratos son nuestro enemigo?

Hemos investigado si comer 6 comidas pequeñas al día acelera el metabolismo. Esta semana es hora de desenmascarar otro mito: Los carbohidratos son realmente enemigos de la dieta?

 Mito

Los carbohidratos son nuestro enemigo.

El orígen del mito

Los carbohidratos han sido culpados por hacernos subir de peso y descontrolar nuestros niveles de azúcar. ¿Por qué? Porque los carbohidratos pueden ser altos en azúcar, especialmente azúcar refinado, lo cual está asociado con aumento de peso, grasa almacenada en exceso y condiciones crónicas como diabetes tipo 2.

La realidad

Los carbohidratos no son todos iguales. Mientras que el pan blanco, cereales, galletas y jaleas procesadas pueden contribuir a nuestros antojos por el azúcar, aumento de peso y mal control glucémico, granos enteros y vegetales hacen lo opuesto. Granos enteros como el arroz integral y carbohidratos complejos como los vegetales son altos en vitaminas y minerales y están asociados con disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades coronarias. También son altos en fibra, lo cual se ha demostrado que contribuye a nuestra salud digestiva y control de peso.

Conclusión

 Mientras que algunos logran bajar de peso con una dieta baja en carbohidratos y se sienten bien durante el proceso, no es necesario evitar los carbohidratos para poder bajar de peso y aumentar la salud.

Los carbohidratos pueden jugar un papel importante en comer una dieta saludable y balanceada y que puedas sostener por mucho tiempo. Al elegir carbohidratos, evita los que sean procesados y opta por carbohidratos enteros como los vegetales, frutas y granos enteros. Estos son altos en vitaminas, minerales y fibra y te mantendrán satisfecho y sintiéndote bien.