Ceviche de Corvina

Almuerzo/Cena, 175 Calorías por porción, Porciones:4

INGREDIENTES

  • 400 gr de corvina fresca y limpia
  • ½ cebolla morada
  • ½ pimiento rojo
  • 4 o 5 limones grandes
  • Cilantro al gusto
  • 1 cucharada chili en polvo
  • Sal  y pimienta

Acompañamientos (opcional)

  • Se puede acompañar con diversas opciones como: batata (camote), aguacate, tostadas de plátano verde, entre otros

Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA)

INSTRUCCIONES

  1. Cortar la corvina fresca en cubos, poner en un recipiente de vidrio, exprimir el zumo de 4 limones sobre la corvina picada, y media cucharadita de sal, tapar, llevar a la nevera y dejar la corvina en el zumo por aproximadamente 15 minutos.
  2. Cortar en cubitos medio pimiento rojo (puedes usar ají dulce también) y agregarlo a la mezcla de corvina y limón, una vez reposado.
  3. Picar cilantro, y ponerle la cantidad al gusto.
  4. Picar la cebolla morada en juliana o en cubitos pequeños. Agrégalos.
  5. Por último agrega sal y pimienta al gusto