Tarta de frutos rojos sin hornear

Postre: Calorías por porción: 178, Porciones: 15

INGREDIENTES

Base 

  • 1 taza de nueces
  • ¾ de taza de dátiles sin semilla
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 2 cdas de agua
  • 1 cdta de extracto de almendra
  • Una pizca de sal

Crema

  • ½  taza de anacardos/marañones
  • ¼ taza de leche de almendra sin azúcar
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 1 cda de agave líquido
  • 1 cdta de extracto de almendra
  • 3 cda de jugo de lima
  • 2 cdas de miel pura
  • Una pizca de sal 

Tope

  • Arándanos 
  • Frambuesas
  • Hojuelas de coco

Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA

INSTRUCCIONES

Base

1. Colocamos a remojar las nueces en agua por 8 horas,  para suavizarlas.

2. Colocamos las nueces en el procesador de alimentos, junto los dátiles y los demás ingredientes para hacer la base.

3. Una vez mezclado bien todos los ingredientes, procedemos a colocar la base en un envase de vidrio

Crema

1. Colocamos a remojar los anacardos en agua por 8 horas,  para suavizarlos

2. Colocamos los anacardos en el procesador de alimentos  y agregamos la leche de almendra para mezclarlos.

3. Procedemos a agregar  los demás ingredientes para hacer la crema.

4. Una vez mezclado bien todos los ingredientes, procedemos a colocar sobre la base en un envase de vidrio

Tope

1. Colocamos los arándanos, frambuesas y hojuelas de coco  (si deseas unas hojuelas de coco con textura más crujiente añádelas justo antes de servir)  a nuestro gusto para decorar la tarta de frutas.

2. Lo llevamos al refrigerador y se sirve frío.

Consejo para el corte de la tarta: 3×5 para conseguir 15 porciones de 178 calorías cada una.

¡Disfruta de un dulce y muy nutritivo postre!