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Waffle de avena y espinacas con frutos rojos

Desayuno . 180 Calorías por porción . Porciones: 3

INGREDIENTES

  • 1 taza de  avena en hojuelas
  • 1 Banano/plátano
  • ¼  taza de leche de almendras (o cualquier leche de tu preferencia o agua)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 2 tazas de espinacas
  • Frutos rojos al gusto
  • ½ cdita de aceite

Para el Jarabe (opcional)

  • Miel 
  • Fresas

Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA)

INSTRUCCIONES

  1. Poner la avena en un recipiente  con un chorrito de agua, llevar al microondas por 1 minuto para que se hidraten las hojuelas. (O dejarlas que se hidraten en un bol con un poco de agua caliente por 10 minutos).
  2. Lavar las espinacas y escurrirlas.
  3. En una licuadora agregar la leche (también puede ser agua) agregar la avena, los huevos, el banano/plátano, el polvo de hornear y las espinacas. Licuar hasta que los ingredientes se hayan integrado.
  4. Poner el poquito de aceite (solo para evitar que se pegue) en una máquina para hacer waffles, esperar a que esté bien caliente y verter la mezcla.
  5. Para el jarabe poner a calentar una sartén y picar las fresas en rodajas. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente agregar las fresas, removerlas por un minuto y luego agregarle la miel.

¡Disfruta y empieza con buen pie tu día!