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Alimentación consciente – Guía paso a paso

¿Sientes que comes sin pensar? ¿Has oído hablar de “alimentación consciente” pero no estás seguro/a de lo que significa o cómo puedes incorporarlo en tu rutina diaria? En Noom, amamos la alimentación consciente y sus beneficios emocionales, físicos y mentales (encuentra más información y un video práctico en este link). La alimentación consciente es el arte de comer de forma consciente,  de comer despacio y poner todos nuestros sentidos en el proceso de alimentarnos. Hay 3 pasos que pueden ayudarte a comenzar tu día de forma consciente. Nuestro objetivo es guiarte paso a paso a través del proceso, o mejor dicho, bocado a bocado. 

¡Empecemos! Toma un alimento que disfrutes mucho y que tengas a tu alcance, idealmente uno que sabes que es bueno para tu salud.

Siéntate en una posición cómoda y alerta con los ojos abiertos. Tómate un momento para evaluar tu hambre. En una escala del 1 al 7, con 7 estando incómodamente lleno y 1 terriblemente hambriento, ¿cuánta hambre identificas que  tienes en este momento? ¿Estás eligiendo comer por hambre física o hambre emocional? 

Echa un vistazo a este gráfico para evaluar dónde se encuentra localizada tu hambre:

Una vez notes hambre, respira profundamente y luego elimina el aire de tus pulmones. Realiza tres respiraciones profundas más, de forma intencional, mientras liberas la tensión en tu cuerpo. Ahora, coloca el alimento frente a ti y concéntrate en él mientras comenzamos el proceso de alimentación consciente. Veamos paso a paso:

VER: Echa un vistazo de cerca al alimento que elegiste. Toma conciencia de su color y observa el espacio que ocupa. ¿Cómo se ve? Observa su forma. ¿De dónde vino y qué camino tomó para llegar a ti?

SIENTE: Ahora, coge el alimento. Toca su superficie. ¿Qué palabras lo describen? ¿Es rugoso o liso, pegajosa, redondo u ovalado, suave o áspero?

OLOR: Mantén el alimento cerca de tu nariz e identifica su olor. ¿Cómo te hace sentir?

GUSTO: Ahora prueba el alimento. Mastica lenta y atentamente mientras experimentas y sientes su textura, sabor y todas las demás sensaciones que están ocurriendo. ¿Es agrio, amargo, dulce o salado? Presta atención a tu boca, como va salivando. Después de masticar completamente el alimento, trágalo y pon atención a su recorrido, como baja por el esófago y llena el estómago.

ESCUCHA: A medida que el alimento recorre tu cuerpo, presta atención a cualquier ruido que pueda ocurrir. Haz una pausa por un momento y luego haz otro pequeño bocado. Lentamente escucha el sonido de tus dientes mordiendo la comida.

¿Qué tan satisfactorio es cada bocado? ¿Te gusta el sabor? Haz una pausa y respira entre bocados para reconocer tu hambre y saciedad. Presta atención a cómo se siente tu estómago y si deseas otra pieza. Escucha las diversas señales y sensaciones que te va brindando tu cuerpo. 

¿Cómo te sentiste al poner en práctica la estrategia de la alimentación consciente? Es normal si al inicio te toma un poco más de tiempo poner esta práctica en acción. Cuanto más practiques, más fácil será. La próxima vez que comas, tómate un momento para reflexionar sobre por qué estás eligiendo este alimento en particular. 

Si estás buscando alimentarte de forma consciente y desarrollar una relación saludable con la comida, comienza tu prueba de 14 días en Noom hoy.

References:

Albers, Susan, Psy.D. Eating mindfully: how to end mindless eating and enjoy a balanced relationship with food/Susan Albers; foreword by Lilian Cheung. 2nd ed.

Kabat-Zinn, Jon. Wherever You Go, There You Are: Mindfulness Meditation in Everyday Life. New York: Hyperion, 1994. Print