Ensalada rica en proteína

Almuerzo/cena // Calorías por porción: 210 // Porciones: 1

INGREDIENTES

  • 60 gr de jamón de pavo
  • 1 huevo
  • 1 tomate
  • ½ calabacín/zucchini
  • 1 cda de cebollín/cebolla de verdeo
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo:

  • ½ juego de limón 
  • 2 cditas de mostaza
  • 1 cdita de miel

Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA.

INSTRUCCIONES

  1. Poner a cocinar el huevo en agua hirviendo durante 7-8 minutos. Retirar del agua y, una vez frío, quitarle la cáscara al huevo. 
  2. Cortar el huevo, el jamón y los vegetales (tomate, calabacín/zucchini, cebollín/cebolla de verdeo) a gusto.
  3. Preparar el aderezo mezclando la mostaza con la miel y el jugo de limón.
  4. En un bol, colocar el huevo, jamón, tomate, calabacín/zucchini y cebollín/cebolla de verdeo, verter el aderezo y mezclar hasta unificar. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  5. Servir y disfrutar 🙂