Albóndigas de pavo a las finas hierbas
Almuerzo/Cena // Calorías por porción: 290 // Porciones: 6
INGREDIENTES
- 680 gr de pechuga de pavo molido bajo en grasa.*
- 1 cucharada de perejil picado.
- 2 tazas de tomate picado sin piel.
- Tomillo fresco o seco al gusto.
- Laurel fresco o seco al gusto.
- 5 cdas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de vino blanco.
*Puedes reemplazar el pavo por carne de res molida baja en grasa. Este cambio sumaría entre 15 y 20 calorías por porción.
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA.
INSTRUCCIONES
Para la salsa:
- Calentar una sartén con 2 cdas de aceite de oliva y sofreír el tomate por 3-5 minutos. Luego, agregar el perejil, el tomillo y el laurel, y sofreír hasta que reduzca la salsa.
Para las albóndigas:
- Calentar una sartén u olla con 3 cdas de aceite de oliva y sellar las albóndigas. Rotar las albóndigas hasta que el sellado sea parejo.
- Agregar el vino y cocinar a fuego medio.
- Cuando el alcohol se evapore, agregar la salsa y cocinar por 3 minutos a fuego mínimo.
- Servir y, si lo deseas, puedes acompañarlo con una ensalada. 🙂