Brochetas de vegetales

Acompañante/Plato principal // Calorías por porción : 100 // Porciones: 4

INGREDIENTES

  • 2 mazorcas de maíz pequeñas
  • 1 calabacín/zucchini grande
  • 6 tomates cereza/cherry
  • 1 cdita de aceite oliva
  • 100 gr de pimentón rojo
  • 100 gr de pimentón amarillo
  • 80 gr de cebolla morada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Palitos para brocheta

INSTRUCCIONES

  1. Remojar en agua tibia los palitos para brocheta.
  2. Cortar la mazorca de maíz en 4 partes; el calabacín/zucchini en rodajas de 1.5 cm aproximadamente; y el pimentón y la cebolla en tiras cuadradas/rectangulares.
  3. Proceder a armar la brocheta en el orden de preferencia (¡también puedes usar el ejemplo de la imagen).
  4. Untar con aceite de oliva. Puedes usar las manos, un pincel de cocina o una servilleta de papel.
  5. Salpimentar a gusto.
  6. Calentar una sartén de hierro a fuego medio. Una vez caliente, colocar las brochetas y cocinar entre 15 a 20 minutos. Rotar a mitad de tiempo para que la cocción sea pareja.