Ensalada de mango y pepino

Acompañante/Bocadillo (merienda, colación) // Calorías por porción : 145 // Porciones: 2

INGREDIENTES

  • 1 mango grande, pelado (300 gr)
  • 1 pepino grande (250 gr)
  • 80 gr de cebolla morada
  • Cilantro al gusto
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cda de semillas de mostaza (Opcional)

Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA.

INSTRUCCIONES

  1. Cortar el mango y el pepino en rebanadas delgadas. En el caso del pepino, conservar la piel.
  2. Cortar la cebolla en juliana (tiritas finas) y picar el cilantro. 
  3. Para el aliño, mezclar el jugo/zumo de limón con las semillas de mostaza (opcional).
  4. Salpimentar a gusto.
  5. Para montar la ensalada, colocar el mango y el pepino en un plato o un bol.
  6. Aliñar con la mezcla de limón y mostaza.
  7. Decorar con un poco de cebolla y cilantro.

La ensalada está lista para disfrutar como acompañante o incluso como bocadillo (merienda, colación).