Mousse de maracuyá/parchita

Postre // Calorías por porción: 186 // Porciones : 3 

INGREDIENTES

  • 1 taza de pulpa de maracuyá/parchita natural
  • 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gr)
  • ½ taza de bebida vegetal (almendras, soja/soya, etc.)
  • ½ taza de crema de leche baja en grasa
  • 1 taza de yogur griego sin azúcar
  • 2 sobres de stevia (1 gr c/u)
  • 2 claras de huevos

Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA.

INSTRUCCIONES

  1. Colar la pulpa de maracuyá/parchita para separar las semillas y reservar en un recipiente el jugo/zumo para la preparación. Conservar las semillas para decorar.
  2. En un recipiente, mezclar la gelatina sin sabor con la bebida vegetal tibia. Dejar reposar.
  3. Batir la crema de leche hasta que alcance un punto cremoso, más consistente.
  4. Mezclar la stevia, el yogur y el jugo/zumo de maracuyá e incorporar la crema previamente batida. Luego, agregar la gelatina con la bebida vegetal.  
  5. Batir las claras a punto de nieve hasta que queden bien firmes.
  6. Verte poco a poco las claras a punto de nieve a la mezcla, realizando movimientos envolventes hasta que esté completamente incorporado.
  7. Servir el mousse en tazas o recipientes pequeños y refrigerar por aproximadamente 1-2 horas.
  8. Opcional: decorar con las semillas de maracuyá/parchita